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香港每日有一萬多公噸嘅廢物被棄置於堆填區內。其中約三分之一的棄置物是廚餘。廚餘可定義成平時食飯食剩嘅菜汁，及任何在食物製作、分發、貯存及預備膳食或用膳過程中產生的廢物， 包括生／ 熟食物、可食用及不可食用的部分。現時世界正面臨氣候暖化及糧食不足等問題的考驗，除了綠色生活及積極參與素食等，大家亦可以從減少食物浪費著手保護環境及資源。

食物浪費關注日始於2017年，由金巴斯集團美國分公司發起，致力推廣如何從自身做起，減少食物浪費。其中每年最引人注目的更是團隊與金巴斯集團廚師聯手打造的多款特別食譜。每一款食譜用盡食物的每一部份，務求將平時比較難處理的食物部份，也溶入美味的料理之中。

希望大家透過食物浪費關注日，都會一齊身體力行，減小食物浪費。