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根據英國咖啡協會 (BCA) 的數據，咖啡可以說是世界上最受歡迎的飲品，全球每天消耗量高達 20 億杯。「咖啡健康嗎？」儘管經過多年科研討論，這個非常簡單的問題仍然是很多人心裡的迷思。在本期「功能性食品」中，讓我們為你破解迷思，以營養和科研的視角來看「咖啡」。

咖啡的「莫須有」罪名

咖啡因並非咖啡獨有，也天然存在於茶、朱古力、汽水、能量飲料和一些非處方藥物當中。不少人提起咖啡裡的咖啡因便聞之色變，實際上一杯咖啡（例如拿鐵和泡沫咖啡）與一杯抹茶拿鐵的咖啡因幾乎相同，甚至更低（視乎抹茶濃度）：

拿鐵/泡沫咖啡	飲品	抹茶拿鐵
90 – 110微克	每杯咖啡因含量	94.5 – 222微克 (基於5克抹茶粉計算)
香港食安中心 澳洲健康渠道(BHC)	Data Source	波蘭波美拉尼亞醫科大學 《植物性食物與人類營養》國際期刊

有趣小知識

根據食物安全中心的數據，一杯港式奶茶的咖啡因含量甚至是拿鐵咖啡的兩倍。

咖啡的四個驚人健康益處

1. 對你皮膚有益
   發表在《國際皮膚病學雜誌》上的一項研究發現，喝咖啡與日本中年女性面部色素斑減少有關。
2. 肝臟健康
   一項由英國南安普敦大學和愛丁堡大學，涉及接近50萬人，長達10年的研究發現喝咖啡的人：
   1. 慢性肝病風險降低21%
   2. 患慢性或脂肪肝的風險降低 20%
   3. 慢性肝病死亡風險降低 49%
3. 改善女士健康
   一項包括 59,018 乳癌病例和總共 966,233 名參與者的統合分析發現，咖啡/咖啡因攝取與患乳癌風險呈反向關係。 對於 BRCA1 突變攜帶者 (患乳癌和卵巢癌的風險分別高達 87% 和 54%)，飲食咖啡與減低乳癌存在強烈而顯著的關聯。
4. 拯救生命 (真的!)
   《世界生物精神病學雜誌》期刊的一項大規模美國男性和女性自殺死亡的評估發現，飲用咖啡與較低的自殺風險有關。 另一項來自JAMA內科醫學涉及超過8萬人的大型研究也表明咖啡攝入量與降低自殺風險之間存在強烈關係。

咖啡或茶?

一般來說，咖啡可能比茶含有更多的咖啡因。然而，它們都富含抗氧化劑和健康益處。 （按我看看《功能性食品 – 茶》） 任何東西過量都是不好的，適可而止是關鍵。

Reference

FDA, Victorian Government’s Better Health Channel, PMID: 29167102, 28826374, 23819683, 34966282, 30347020, 25041334, 23535278, 8604958, 23819683