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轉季天氣忽冷忽熱，也是最容易患病的季節。想要增強免疫力，除了要攝取足夠的水份和充份的休息，亦可從日常飲食入手! 有很多水果和蔬菜都含有豐富的維生素C，它除了有抗氧化的特性外，也可幫助增強免疫力。

含豐富維生素C的水果例子

水果	份量	維生素Ｃ含量（毫克）
奇異果	1個，中型 (69g)	64.0
橙	1個，中型 (151g)	68.0
士多啤梨	半杯 (72g)	42.4
木瓜	半杯 (72.5g)	44.2
西柚	半個，大型 (123g)	38.4
楊桃	半個，大型 (62g)	21.4

含豐富維生素C的蔬菜例子

蔬菜	份量	維生素Ｃ含量（毫克）
紅燈籠椒	半杯，煮熟 (68g)	116.3
青燈籠椒	半杯，煮熟 (67.5g)	50.2
西蘭花	半杯，煮熟 (78g)	50.6
椰菜花	半杯，煮熟 (62g)	27.5
番茄	半杯，煮熟 (120g)	27.4

小貼士

由於維生素C屬水溶性維生素，所以需要注意清洗時間，如果清洗時間過長，維生素C亦會從水沖走。另外，熱力亦會影響維生素Ｃ的含量，令很多蔬菜在煮食過程中會流失維生素Ｃ。所以在選擇食物時，以不用多清洗、又不需要煮的柑橘類水果就最為著數了。

Reference

The nutrient analysis information is based on the Nutrient Database for Standard References of the Nutrient Data Laboratory, U.S. Department of Agriculture as of November 2018.