盈嘉夏日健康醒胃自助餐 (A)
每位HK$118, 最少訂購20位

凍盤

繽紛法式開面三文治
(煙三文魚, 烤意大利雜菜, 燒牛肉, 農場火腿芝士)
蟹柳芝士青瓜墨西哥小卷

醒神沙律

鴛鴦蘋果粟米沙律
醒胃酸菜絲拌鮮果沙律

鴛鴦蘋果粟米沙律

熱盤

香芒燒豬柳
首爾特色燴牛腩
蜜糖蘋果茸燒雞中翼
蜜味香芥燒德國牛仔腸
上海灘肉鬆菜飯
白汁煙肉意大利粉
蒜茸鮮什菌炒時蔬

首爾特色燴牛腩
香芒燒豬柳

甜點

荔枝蜜糖果凍
七彩鮮果慕絲蛋糕
夏威夷鮮果盆

* * * * *
 

用包括:

1. 即棄碟、餐具及紙巾。
2. 凡訂購往香港區, 免費送貨。(只限於訂購以錫紙盆送貨服務)

備註:
1. 九龍區須另加 $100 運費
2. 新界區須另加 $150 運費 (包括 : 葵涌/西貢/ 將軍澳)
3. 新界北區、元朗、東涌須另加 $300 運費


盈嘉夏日健康醒胃自助餐 (B)
每位HK$158, 最少訂購20位

凍盤 (請選擇3款)

七彩火鴨絲冷麵
越式扎肉拼蔗蝦
意大利火腿皺皮瓜
香草三文魚配刁草汁
鮮蝦蟹柳青瓜莧菜卷
莧菜釀蜜汁雞翼

越式扎肉拼蔗蝦

醒神沙律 (請選擇2款)

草莓蟹柳西柚沙律
檀香山菠蘿雞肉沙律
香辣魷魚沙律
芝士通粉仔沙律
吞拿魚甜粟雜菜沙律
磨菇,『雙紅』蔬油醋沙律

草莓蟹柳西柚沙律

熱盤 (請選擇4款)

芝麻串燒雞
首爾炆牛腩
香芒燴海鮮
明蝦竹笙卷
鮮果酸辣魚柳
荷香兩味骨
中東燒羊脾
香蒜牛油炒鮮菌翠玉瓜
鮮冬菇炒時蔬

 
明蝦竹笙卷 荷香兩味骨  
 
  鮮果酸辣魚柳 中東燒羊脾

飯及粉麵 (請選擇2款)

『長今』炒飯
健怡海鮮墨魚麵
沙爹金菇蟹柳炒烏冬
欖菜雞絲炆米
素菜層層疊疊麵 (素)
香草炒薯角 (素)

甜點 (請選擇3款)

綠茶鮮果布甸
荔枝蜜糖果凍
Q版芭芙 (雲呢拿, 士多啤梨, 朱古力)
迷你法式西多士
素菜層層疊疊麵 (素)
金黃千層糕
雪耳杏仁布甸
意大利芝士餅
彩虹鮮果盆


盈嘉夏日健康醒胃自助餐 (C)
每位HK$208, 最少訂購20位

凍盤

意大利火腿蜜瓜
雜肉腸芝士拼盆
香草三文魚
日式壽司

醒神沙律

香芒咖喱汁大蝦帶子沙律
日式冷麵
凱撒沙律
麵包牛油

熱盤

巴黎汁焗開邊龍蝦
燒羊扒拌薄荷香草汁
鮮果芝士焗釀雞翼
香辣蕃茄肉醬甜椒長通粉
南瓜粟米提子炒飯
雜菌炒小棠菜

甜點

鮮果綠茶布甸
草莓忌廉班戟
夏日鮮果盆

* * * * *


 

用包括:

1. 即棄碟、餐具及紙巾。
2. 凡訂購往香港區, 免費送貨。(只限於訂購以錫紙盆送貨服務)

備註:
1. 九龍區須另加 $100 運費
2. 新界區須另加 $150 運費 (包括 : 葵涌/西貢/ 將軍澳)
3. 新界北區、元朗、東涌須另加 $300 運費

精選酒會餐單 2005
每位HK$88 , 最少訂購 30 位
(平均每位8件食物)


凍盤

煙三文魚小食
蟹子蛋片
車打芝士菠蘿小食
蟹肉芒果沙律醬脆餅
珍珠洋蔥沙樂美腸

精美三文治

車輪蝦
煙鮭魚雙色三文治
雞沙律莧菜卷
加洲火腿芝開面三文治

迷你壽司拼盤

蜜汁鰻魚芝麻反卷
加州卷

熱盤

炭香日式雞肉串
健怡雜菜串
蒸小籠包
春卷及咖喱角
哈哈笑福袋

甜點

黑車厘椰子瑞士卷
紅莓雲尼拿紐紋慕絲蛋糕
意大利芝士餅

飲品 (平均每位2杯)

菠蘿 橙賓治
橙汁
蘋果汁
汽水
蒸餾水

燒烤自助餐 (A)
每位$128 , 最少訂購20位


沙律

燒雞蟹柳火龍果沙律

粟米、提子、哈蜜瓜及菠蘿沙律

蒜蓉包

 

燒烤肉類

燒西冷牛扒

秘製烤石斑

蜜汁燒雞翼

南瓜素菜串標

牛油燒鮮冬菇

墨魚丸拼黑椒牛肉丸

雞肉腸

 

甜品

清香綠茶慕思蛋糕

香橙焦糖吉士布甸

鮮果沙律

 

 

*  *  *  *

 

 以上餐單包括:

1. 食物將用精美錫紙盤盛載

2. 即棄餐具包

3. 免單程運輸費(只限香港區及九龍區),  西貢及新界區另加$130 運費

 

* 另可安排收費侍應服務

 


 

 燒烤自助餐 (B)
每位$288 , 最少訂購20位

 

 

頭盤

烤意大利雜菜

巴馬火腿蜜瓜

日式魚生拼壽司

 

沙律

龍蝦鮮果沙律

特式凱撒沙律跟巴馬遜芝士

蒜蓉包

 

中東特色串燒

燒雞串燒

配菜絲、蕃茄片、千島汁及墨西哥餅筒

 

燒烤食品

新鮮大蝦

炭燒帆立貝

蜜汁燒吊桶

燒美國牛柳

紐西蘭燒羊架

豬肉腸及牛仔肉腸

白酒烤焗什菌

香草燒薯仔

 

甜品

綠茶紅豆蛋糕

意大利芝士蛋糕

杏仁士多啤梨斑戟

鮮果拼盤

 

*  *  *  *

 以上餐單包括:

2位專業廚師及1位侍應生到現場服務4小時

精美餐飲器具

 免單程運輸費(只限香港區及九龍區),  西貢及新界區另加$250 運費

 


(A) $35 每盒 (最少訂購50盒)

中式
咕嚕肉 西芹雞柳 炒時菜 白飯

西式

燒牛肉牛角包

菠蘿粟米提子沙律

杏仁撻
 

 

(B) $150 每盒 (最少訂購 15 盒)

日 式
意式蘑菇飯

香煎龍利柳

日式照燒雞

清炒雜菜


(C) $150 每位 (最少訂購 15 盒)

高級行政人員餐盒

日式壽司及魚生

雜菜長通粉沙律

帶子薯仔蛋沙律

意大利芝士餅

2518-6822(Eva Yu) / 2518-6823(Cindy Lee) /

2518-6821 (Angel Yuen)

如有需要, 可安排收費侍應生服務

如訂單滿$1,750, 香港及九龍區免送貨費。新畀區另加$100送貨費。

Payment Term

50% deposit is required upon receipt of your signed confirmation. Please pay deposits directly in to our HSBC No. 500-059100-001 and fax us (fax : 2873-5612) the pay-in slip by quoting our reference number for confirmation. All cheques should be made payable to "ENCORE CATERING LIMITED." Balance of payment to be settled by Cash, Company Cheque or Cashier Order upon our staff arrival. Shall there are any delay of payment, 2% monthly interest penalty will be charged.

Cancellation Policy & Weather Conditions

CANCELLATION POLICY

Upon receipt of your signed confirmation, the following cancellation policy will apply:
Less than 3 working days : 20% of the total estimated food & beverage charges will be levied.
Less than 48 hours notice : 50% of the total estimated food & beverage charges will be levied.
Less than 24 hours notice :100% of the total estimated food & beverage charges will be levied.

WEATHER CONDITIONS

The function will be automatically considered " CANCELLED " if Black Rain / Typhoon Signal No. 8 or above is being hoisted 4 hours before the function's arrival time or if Black Rain / Typhoon Signal No. 8 is being lowered 4 hours before the function's arrival time.

Cancellation due to Black Rain / Typhoon No. 8 will incur no penalty charge. Under such weather circumstances, purchaser would like to change the function date, please contact us at least 36 hours before the required date. The changed date shall be any date within one month from the original delivery date. If over this period, it will be treated as being forfeited and the deposit will not be refunded.




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